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Recetas de Cocina

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Faina de queso
Faina de queso
Licuar todos los ingredientes y pasar el resultado por un tamiz.Precalentar el horno a temperatura máxima.Aceitar un molde para pizza y volcar allí la preparación. Introducirla en el horno, colocándola [+]
Sopa crema de calabaza
Sopa crema de calabaza
Cocinar en el caldo de verduras la calabaza cortada y sin semillas durante media hora. Retirar del fuego, esperar a que tome temperatura ambiente y licuar. Verter el licuado en una cacerola y echarle la [+]
Salsa chimichurri
Salsa chimichurri
En un bol, mezclar todos los ingredientes, revolviendo bien para homogeneizar los sabores.Es preferible prepararlo con anticipación. Guardar en frasco de vidrio con tapa en la heladera (dura entre 7 y 10 [+]
Mermelada de naranjas
Mermelada de naranjas
Enjuagar muy bien las naranjas, luego pelarlas todas menos una, y cortarlas en rodajas muy pequeñas. Cortar también en rodajas la naranja reservada con su cáscara. Cocinar todo junto en una olla hasta [+]
Tarta de coco y dulce de leche
Tarta de coco y dulce de leche
Masa: mezclar la manteca derretida, la harina, la cantidad indicada de azúcar y el huevo. Dejar enfriar unos minutos y luego estirar sobre un molde enmantecado y enharinado; cocinar a horno unos 5 [+]
Baklava
Baklava
Preparación:Pique las nueces, colóquelas en un recipiente y mezcle con la canela, el cardamomo, el clavo de olor y el azúcar.Enmanteque con la manteca clarificada y fundida una fuente 30cm x 20cm con [+]
Ashura
Ashura
Lavar el trigo. Ponerlo en agua y dejar hervir, bajar la temperatura hasta que esté bien cocido. Disolver la maicena en leche y azúcar, añadir al trigo moviendo hasta que tenga cuerpo y esté espeso. [+]
Aguajina
Aguajina
Poner la pulpa de aguaje en un recipiente con agua y machacarla hasta que la fruta suelte el jugo.Colar, verter a una jarra, agregar azúcar y hielo a gusto. [+]
Arroz con leche y frutos secos
Arroz con leche y frutos secos
Aplastar el arroz y agregarle un chorrito de aceite y la leche. Echarle el azúcar y remover bien.Colocar la masa en una fuente aceitada y agregarle los frutos machacados. Cocinar en horno a temperatura [+]
Anisado
Anisado
Tostar el anís unos minutos, agregar el agua y llevar a hervir durante 10 minutos.Incorporar el azúcar, removiendo hasta que se disuelva, y dejar hervir hasta que se forme un almíbar ligero. Verter la [+]
Chapo
Chapo
Pelar las bananas y ponerlas a hervir en una olla con agua. Cuando estén cocidas, licuar con un poco del agua de la cocción y la leche. Agregar azúcar a gusto y servir. [+]
Chicha Arequipeña
Chicha Arequipeña
Poner a remojar la jora en un bol con agua durante 1 día. Al día siguiente, escurrirla, tritutarla un poco y ponerla a hervir en una olla con 4 litros de agua, la pimienta de chapa y los clavos de olor, [+]
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  1. Crema de arvejas al limón
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