Recetas de Cocina

Limpiar el brócoli y cortar en floretes. Blanquearlos en agua con sal durante unos 5 minutos, escurrirlos y enfriarlos en agua y hielo (o agua corriente). Escurrir y mezclar en un tazón con los tomates [+]

Precalentar el horno a 180°C y engrasar y enharinar un molde para budín. Escurrir los melocotones en almíbar del líquido, reservando el almíbar. Cortar los melocotones en rodajas finas. Mezclar los [+]

Batir la nata en un recipiente grande y guardarla en el frigorífico hasta el momento de usarla. Derretir el chocolate negro al baño maría. Agregar la crema de chocolate a la cacerola junto con el [+]

Remojar las lentejas en agua durante unos diez minutos. Preparar el sofrito con las verduras (apio, zanahoria y cebolla) y la guindilla picada muy fina con un chorrito de aceite. Agregar la cucharada de [+]

Guisar la zanahoria y la cebolla trozaadas con una cucharada de aceite, añadir una guindilla cortada en trocitos y la carne de ternera cortada en cubos. Saltear durante 10 minutos, revolviendo con [+]

Lavar y secar bien la rúcula y ponerla en un plato. Lavar bien las peras y cortarlas en rodajas bastante gruesas (el consejo es dejarlas con la piel). Pueden dejarse crudas o asarlas. En el segundo caso, [+]

Mezclar la levadura seca con el agua caliente y una cucharadita de azúcar. Derretir bien y reservar. Cuando la levadura haya empezado a formar espuma, añadir la harina, la sal, el aceite de oliva virgen [+]

Lavar el pescado, secarlo y hacerle cortes profundos en diagonal todo a lo largo. Salpimimentar y poner, en cada uno de los cortes, una rodaja de limón; untarlo con aceite, de oliva, y cocinar a la [+]

Derretir el chocolate a baño maría. Revestir cada molde con una primera capa de chocolate (una cucharadita suele ser suficiente). Colocar los moldes sobre una bandeja y dejar enfriar (una buena solución [+]

Cortar las patatas y los tomates en trozos, y las cebollas en gajos no demasiado grandes. En una placa para horno mezclarlos tratando de distribuirlos en una sola capa y sazonar con sal, tres o cuatro [+]

Tomar el pollo, enjuagarlo bien y cortarlo en presas. Ponerlo en una olla baja y grande, lo suficientemente grande como para contenerlo todo, agregar el aceite. Picar la cebolla no muy fina y también la [+]

Hornear los pimientos enteros en el horno o en la barbacoa hasta que se dore la piel. Dejarlos enfriar en una bolsa de papel (ayuda a pelarlos mejor), pelarlos y quitarles las semillas. Poner el pan [+]