Guisado de ternera con frijoles

Name: Guisado de ternera con frijoles
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 700 gr. de ternera; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de sal; 500 gr. de puré de tomate; 150 gr. de concentrado de tomate; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 guindilla; 1 copa de vino blanco; 300 gr. de porotos alubias; 1 cubo de caldo

Receta de Sandra · 19 de enero de 2022

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes

Raciones 4

700 gramos Ternera
1 pizca Pimienta
1 pizca Sal
500 gramos Concentrado de tomate
150 gramos Concentrado de tomate
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Guindilla
1 copa Vino blanco
300 gramos Judías alubias
1 cubo Caldo

Preparación

Guisar la zanahoria y la cebolla trozaadas con una cucharada de aceite, añadir una guindilla cortada en trocitos y la carne de ternera cortada en cubos.
Saltear durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia, agregar sal y pimienta, verter el vino blanco y cocinar por otros 10 minutos.
Añadir el concentrado y puré de tomate, una pizca de azúcar, un cubo de caldo y un cucharón de agua; cubrir y cocinar por 30 minutos.
Agregar los frijoles previamente hervidos, mezclar y terminar de cocinar por otros 15 minutos.