Guarnición de lentejas

Name: Guarnición de lentejas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de lentejones; Aromas para el sofrito (apio, zanahoria y cebolla); 2 hojas de laurel; Aceite de oliva; Sal; 1 cda. de pasta de tomate; 1 pizca de cilantro molido; 0.5 guindilla

Enviada por Sandra · 20 de enero de 2022

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

200 gramos 200 gr. de lentejones lentejones
Aromas para el sofrito (apio, zanahoria y cebolla) Aromas para el sofrito (apio, zanahoria y cebolla)
2 hojas Laurel
Aceite de oliva
Sal
1 cucharada Pasta de tomate
1 pizca Cilantro molido
½ Guindilla

Cómo hacer guarnición de lentejas paso a paso

Remojar las lentejas en agua durante unos diez minutos.
Preparar el sofrito con las verduras (apio, zanahoria y cebolla) y la guindilla picada muy fina con un chorrito de aceite.
Agregar la cucharada de extracto de tomate, medio vaso de agua y cocinar por unos minutos.
Añadir las lentejas, las hojas de laurel y el cilantro. Agregar una pizca de sal y dejar cocinar a fuego lento.