Gambas y calamares con verduras al horno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Gambas
- 200 gramos Calamar ya limpios
- 1 Brócoli
- 100 gramos Tomates cherry
- 100 gramos Pan rallado
- 1 cucharadita Hierbas aromáticas secas
- 1 diente Ajos
- Pimienta rosa y pimienta verde recien molidas
- ½ Ralladura de limón
- 1 pizca Pimentón
- 1 pizca Jengibre en polvo
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer gambas y calamares con verduras al horno paso a paso
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Limpiar el brócoli y cortar en floretes. Blanquearlos en agua con sal durante unos 5 minutos, escurrirlos y enfriarlos en agua y hielo (o agua corriente). Escurrir y mezclar en un tazón con los tomates lavados, secos y cortados en cuartos.
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Añadir las gambas limpias, es decir, sin cabeza, caparazón ni tripas, pero dejando intactas las colas. Añadir también los calamares cortados en láminas del grosor deseado y sus tentáculos. Mezclar todo.
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En un plato, preparar la mezcla para gratinar: mezclar el pan rallado con las hierbas, las especias y el diente de ajo finamente picado.
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Verter la mezcla preparada en el bol y mezclar hasta cubrir perfectamente cada ingrediente. Acomodar todo, en una sola capa, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rociar con aceite de oliva virgen extra.
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Hornear en horno precalentado a 200° por unos 25 minutos o hasta el grado de dorado deseado. Retirar del horno y servir.
