Recetas mermelada
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En un bol colocar la harina y hacer un hueco en el centro: añadir los huevos sin cáscara, el azúcar, la mantequilla, la maicena, la piel de limón rallada, la vainilla, la levadura y el crémor [+]
Limpiar el ruibarbo de los filamentos más duros, simplemente retirarlos de los tallos cortando la parte inferior y utilizando un cuchillo afilado. Una vez limpios los tallos, cortarlos en cubos de un par [+]
Colocarlas en un cazo de fondo grueso, añadir el azúcar y dejar reposar en un lugar fresco durante 3 horas. Rociar con el jugo de limón, mezclar y llevar al fuego.
Cuando la mezcla alcance el punto de [+]
Combinar todos los ingredientes de la masa en un bol: harina, huevo, mantequilla blanda, azúcar, leche, grappa, ralladura de limón y una pizca de sal. Amasar todo hasta obtener una masa suave y tersa. [+]
Mezclar rápidamente la mantequilla muy fría cortada en trozos pequeños con la harina.
Agregar una yema a la vez, luego el resto de los ingredientes y amasar rápidamente a mano. Volcar la preparación [+]
Antes de comenzar a preparar la mermelada, es esencial proveerse de frascos de vidrio adecuados para su conservación, esterilizarlos y luego dejarlos secar bien. Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas con [+]
Usar la masa de hojaldre muy fría del refrigerador, extender la mitad, cada mitad en 2 partes y cada mitad en dos para obtener 6 cuadrados de base y 6 cuadrados para tapar. Luego hacer dos incisiones en [+]
Lavar cuidadosamente la fruta. En una cacerola, poner el azúcar y las fresas picadas Encender el fuego y llevar a hervor, revolviendo ocasionalmente. Retirar la espuma que se va formando en la superficie. [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos