Mermelada de cerezas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 55 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
Cómo hacer mermelada de cerezas paso a paso
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Colocarlas en un cazo de fondo grueso, añadir el azúcar y dejar reposar en un lugar fresco durante 3 horas. Rociar con el jugo de limón, mezclar y llevar al fuego.
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Cuando la mezcla alcance el punto de ebullición, cocinar durante una hora y media o en cualquier caso hasta que haya alcanzado la densidad adecuada. Revolver ocasionalmente. Para comprobar si la mermelada está lista, colocar una gota en un platillo e inclínarlo: si la gota fluye lentamente, la mermelada está lista, de lo contrario, continuar cocinando durante unos minutos y volver a intentarlo. Tan pronto como la mermelada esté lista, retirarla del fuego y verterla, aún hirviendo, en los frascos previamente esterilizados. Cerrar con las tapas herméticas y darles la vuelta hasta que se enfríen por completo: de esta forma se creará el vacío.
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La mermelada de cereza está inmediatamente lista para su consumo, en caso contrario se pueden conservar los tarros en un lugar seco, al resguardo de la luz.
