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22 de febrero, 2008
Cocina con frutas
Las frutas, frescas o secas, añaden su toque agridulce y su perfume especial con todo éxito a los platos de carnes, aves y aun de pescado. Las carnes de caza podrÃa decirse que no pueden dejar de [+]
Las frutas, frescas o secas, añaden su toque agridulce y su perfume especial con todo éxito a los platos de carnes, aves y aun de pescado. Las carnes de caza podrÃa decirse que no pueden dejar de [+]
1 de febrero, 2008
Aves: para no fallar
Aunque cocinar un pollo al horno o guisar un pato parezca tarea sencilla, los resultados pueden ser excelentes si se tienen en cuenta algunas pautas de precocción, esenciales para una cocina rápida y [+]
Aunque cocinar un pollo al horno o guisar un pato parezca tarea sencilla, los resultados pueden ser excelentes si se tienen en cuenta algunas pautas de precocción, esenciales para una cocina rápida y [+]
25 de enero, 2008
ReposterÃa perfecta!
Para no fallar. Para lucirse con tortas y masitas de deliciosos resultados. Para hacer de la reposterÃa una fiesta de sabor y color, aquà están las 22 fórmulas secretas que garantizan el éxito en la [+]
Para no fallar. Para lucirse con tortas y masitas de deliciosos resultados. Para hacer de la reposterÃa una fiesta de sabor y color, aquà están las 22 fórmulas secretas que garantizan el éxito en la [+]
18 de enero, 2008
Hierbas y especias: cocina fascinante
La cocina con aromas, especias y hierbas, es delicada. Pero si no se usan con perfecto discernimiento el fracaso puede ser inevitable. Y el abuso puede llegar fácilmente porque el paladar se habitúa a [+]
La cocina con aromas, especias y hierbas, es delicada. Pero si no se usan con perfecto discernimiento el fracaso puede ser inevitable. Y el abuso puede llegar fácilmente porque el paladar se habitúa a [+]
10 de enero, 2008
Cocinando con cerveza
Tanto en los paÃses escandinavos, como en Bélgica y Alemania cocinar con cerveza es una tradición que es sencilla de asimilar, respetando algunas reglas básicas.El secreto principal para que un plato [+]
Tanto en los paÃses escandinavos, como en Bélgica y Alemania cocinar con cerveza es una tradición que es sencilla de asimilar, respetando algunas reglas básicas.El secreto principal para que un plato [+]
4 de enero, 2008
Verduras: a cada cual su corte
Las berenjenas: Es preferible no pelarlas. Lo ideal es cortarlas en rodajas de medio centÃmetro a lo largo o transversalmente. Si se trata de presentarlas en ratatouille se deben cortar en cubos o [+]
Las berenjenas: Es preferible no pelarlas. Lo ideal es cortarlas en rodajas de medio centÃmetro a lo largo o transversalmente. Si se trata de presentarlas en ratatouille se deben cortar en cubos o [+]
28 de diciembre, 2007
¡Feliz Año Nuevo!
España y Francia, como otros paÃses, conservan la costumbre de comer las tradicionales 12 uvas. De acuerdo con el ritual, se debe comer una uva por cada campanada del reloj. En Alemania, el año viejo se [+]
España y Francia, como otros paÃses, conservan la costumbre de comer las tradicionales 12 uvas. De acuerdo con el ritual, se debe comer una uva por cada campanada del reloj. En Alemania, el año viejo se [+]
21 de diciembre, 2007
La mesa de Navidad
Empecemos por el mantel, que para la ocasión, es aconsejable elegir el clásico rojo, blanco o verde; o unir dos colores como en forma más sofisticada, como plata y azul, o dorado y blanco. Si elegimos [+]
Empecemos por el mantel, que para la ocasión, es aconsejable elegir el clásico rojo, blanco o verde; o unir dos colores como en forma más sofisticada, como plata y azul, o dorado y blanco. Si elegimos [+]
14 de diciembre, 2007
Turrones: no sólo en las Fiestas
Con las fiestas de fin de año, las góndolas de los supermercados se llenan de turrones, pralinés y afines, pero este dulce español, es mucho más que una golosina estacional. Se trata de un producto [+]
Con las fiestas de fin de año, las góndolas de los supermercados se llenan de turrones, pralinés y afines, pero este dulce español, es mucho más que una golosina estacional. Se trata de un producto [+]
7 de diciembre, 2007
Comer afuera y con astucia
O el caso puede ser el de aquellas personas que se ven obligadas a comer fuera de casa todos los dÃas, postergando la posibilidad de ponerse a dieta, ya que consideran incompatible los menús de un [+]
O el caso puede ser el de aquellas personas que se ven obligadas a comer fuera de casa todos los dÃas, postergando la posibilidad de ponerse a dieta, ya que consideran incompatible los menús de un [+]
30 de noviembre, 2007
Tiempo de brindis
Un vaso de vino blanco frÃo o de vino espumante, o un cóctel es un buen comienzo para cualquier fiesta y ayuda a que los invitados se relajen. Cuando invite gente, es una buena idea tener gran cantidad [+]
Un vaso de vino blanco frÃo o de vino espumante, o un cóctel es un buen comienzo para cualquier fiesta y ayuda a que los invitados se relajen. Cuando invite gente, es una buena idea tener gran cantidad [+]
16 de noviembre, 2007
La cocina japonesa: arroz, pescado y verduras
El arroz se cultiva en Asia desde hace más de 5000 años. Entre las variedades tÃpicas, una de las más difundidas es la japónica, sobretodo la de grano corto que, teniendo gran cantidad de almidón, [+]
El arroz se cultiva en Asia desde hace más de 5000 años. Entre las variedades tÃpicas, una de las más difundidas es la japónica, sobretodo la de grano corto que, teniendo gran cantidad de almidón, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado