Recetas de Ananá
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Cuando corte el ananá, guarde su jugo, reúnalo con el de naranja y póngalo con la calabacita rallada, la cáscara de naranja, los granos de pimienta y el azúcar. Cocine 20 minutos. Una vez frÃo, quite [+]
Poner hielo picado en una copa "flute". Colocar dos o tres rodajas muy finas de naranja contra el borde.Poner en el centro los trocitos de fruta y la cereza. Echar encima el cointreau y el aguardiente. [+]
Pulir y lavar los espárragos, cortarlos en trozos de diez centÃmetros. Hervirlos durante unos diez minutos en agua salada. Dejarlos escurrir y enfriar. Descortezar el ananá, cortarlo en dados desechando [+]
Preparar los hors d'oeuvre como se ven en la foto, con los ingredientes indicados. Servir el bifecito tártaro (lomo molido muy aderezado), crudo o asado, con un poco de rábano picante (horseradish) y [+]
Cortar el ananá en rodajas, descortezarlas y retirar la parte central dura. Cortar la fruta en trozos y rociarlos con el kirsch o ron; dejar reposar dos horas al fresco. Deshuesar y pelar el pollo, cortar [+]
Ponga los huevos en un bol. Agregue 180 gr. de azúcar y bata a mano o con labatidora hasta que la mezcla se ponga blanca. Incorpore enseguida la harina y el polvo de hornear. Enmanteque un molde de 22 cm. [+]
Deshuesar el pollo y cortar las pechugas en rodajas. Colocar en un bol el apio y la manzana cortados, las nueces, el queso salpimentado y mezclar. Distribuir en platos el pollo y la ensalada. Decorar con [+]
Preparación:Mezcle todos los ingredientes y salpimiéntelos. Moldee en 6 hamburguesas asegurándose que la mezcla quede compacta; agregue un poco de pan rallado si fuera necesario. Coloque las [+]
Preparación:Coloque en un mortero el ajo, la sal y las especias, machaque, diluya con un poco de agua. En una sartén amplia, caliente la manteca y el aceite, dore los trozos de cordero untados con la [+]
Preparación:En un bol, mezcle los champiñones fileteados junto con los tomates, los pomelos pelados a vivo y cortados en cubos, los trozos de ananá y la lechuga picada. Condimente con sal, aceite, [+]
Preparación:Exprima el jugo de limón y reserve. Envuelva los limones y las semillas en una gasa. Ponga el ananá, el jugo de limón, la gasa y el agua en una cacerola y lleve a ebullición. Baje el [+]
Preparación:VacÃe el ananá, que servirá como ensaladera. Corte las verduras y el ananá en trozos chicos. Agregue las varitas de surimi cortadas también en trocitos. Condimente con la mayonesa con [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli