Curry de cordero
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 ½ kilogramos Carne de cordero cortada en dados grandes
- 1 taza Leche
- 3 cucharadas Mantequilla
- 1 cucharada Aceite
- 2 Tomates Pulpa
- 3 Cebolla picadas
- 2 dientes Ajos
- 1 Manzanas rallada
- 1 cucharada Curry
- 50 gramos Pasas de uva
- 4 rodajas Ananá
- 50 gramos Coco rallado
- 150 gramos Castaña de cajú tostadas
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer curry de cordero paso a paso
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Coloque en un mortero el ajo, la sal y las especias, machaque, diluya con un poco de agua.
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En una sartén amplia, caliente la manteca y el aceite, dore los trozos de cordero untados con la pasta de especias.
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Retire el cordero una vez que esté dorado y en el mismo recipiente dore las cebollas, luego, agregue los tomates y las manzanas, vuelva la carne a la sartén y bañe con la leche.
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Continúe la cocción a fuego suave. Salpimiente.
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Sirva rodeado de cazuelitas con el resto de los ingredientes para que los comensales agreguen a su plato a gusto.
