Recetas de Ananá
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Pelar la pera y la manzana y cortarlas en dados. Cortar la rodaja de ananá en trocitos. Lavar las cerezas y frutillas. Mezclar todas las frutas en un bol y echarles un hilo de jugo de limón y unas gotas [+]
Poner las almendras picadas y las pasas en un bol y echarles media taza de agua hirviendo. Dejar reposar durante 15 minutos. Escurrirlas bien y mezclarlas con el petit-suisse, el yogur, el endulzante y el [+]
Pelar las frutas indicadas u otras a gusto, según la estación. Cortarlas en daditos y rociarlas enseguida con jugo de limón. Repartirlas en seis cuadrados de papel de aluminio moldeados como compoteras [+]
Cortar el pollo en 8 trozos, salarlos y rociarlos con el jugo de limón. Dejar marinar, tapado, durante 1 hora. Cortar la cáscara del ananá y luego la fruta en 8 rodajas; sacar la parte central de cada [+]
Batir las yemas con el azúcar hasta que esta se disuelva. Agregar pizca de sal y el coco seco rallado. Batir crema de leche firme y añadirla a la crema de coco. Poner en la maquina de helados familiar [+]
Cortar la carne en cubos. Calentar 50 gr. de manteca y el aceite en una cacerola y dorar la carne, a fuego fuerte. Salpimentar y añadir las bayas de enebro golpeadas. Incorporar poco a poco el jugo de la [+]
Cortar el ananá en rodajas, quitarle la corteza y la parte central dura. Reservar las mejores rodajas para acompañamiento del pollo. Salar el pollo, molerle pimienta encima, untarlo apenas con aceite y [+]
Cortar el ananá en tajadas, descortezarlas y quitarles la parte central. Espolvorear con azúcar y rociar con 5 cdas. de kirsch. Enfriar en la heladera durante 1 hora.Batir la crema de leche en chantilly, [+]
Escaldar las almendras, pasándolas por agua hirviendo; luego pasarlas por agua frÃa y retirar la piel. Lavar y secar los pollitos y dividirlos en mitades a lo largo. Aderezarlos con sal, pimienta recién [+]
Cortar el ananá en rodajas. Retirar la corteza y la parte central fibrosa. Mezclar la yema con la harina hasta hacer una pasta sin grumos, añadir una pizca de sal y el azúcar; diluir con la leche y el [+]
Batir las yemas con la mitad del azúcar indicado y una pizca de sal, una cdta. de cáscara rallada de limón y dos cdas. de jugo de limón, hasta hacerlas espumosas, usando el batidor eléctrico de mano. [+]
Poner las frambuesas en una jarra, rociarlas con granadina. Poner a enfriar.Poner a enfriar el jugo de ananá y la sidra.En el momento de servir, añadir el jugo y la sidra sobre las frambuesas y [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos