Recetas de Azúcar

Para la masa, mezcle en un bol la manteca, la yema, el azúcar, el vinagre y 2 cucharadas deagua. Batir todo hasta obtener una crema.Incorporela harina y forme un bollo, vuélquelo sobre la mesa y [+]

En una cacerolita colocar el azúcar y el agua a fuego medio. Hacer un caramelo de color suave.Con mucho cuidado colocar y cubrir muy bien la base de una tortera de 26 cm de diámetro,Pelar las bananas y [+]

Desmenuzar 24 galletitas dulces y agregarles l25 g de manteca, 50 g de azúcar molida y 2 cucharadas de mermelada de naranjas como para formar una pasta .Volcar en una tartera enmantecada y hacer adherir a [+]

Limpiar un pato quitando los menudos, sazonar con sal, pimienta, frotar el interior con jugo de limón y ponerle media naranja. Asar en el horno pinchando de tanto en tanto la piel para que suelte la [+]

Forrar una tartera enmantecada con masa comprada o casera dulce. Poner en una cacerola 1 1/2 vaso de leche, 25 g de almidón de maíz y hervir hasta que se espese removiendo siempre. Añadir una a una 3 [+]

Colocar sobre la mesada el mazapán, agregar la clara y la esencia. Trabajar con las manos incorporando la cantidad necesaria de azúcar hasta que tome punto de masa consistente, pero que se pueda dar [+]

Colocar la miel en una cacerola y calentar a fuego lento. Incorporar las claras y continuar la cocción aproximadamente 50 minutos revolviendo en forma continua con cuchara de madera. Colocar el azúcar en [+]

Para el escabech: lavar las berenjenas, retirar el cabo, pelarlas y cortarlas en rodajas de un centímetro y medio.Colocar a calentar el vinagre y el agua en una cacerola. Cuando rompe hervor, agregar la [+]

Retirarle la piel al salmón y con la ayuda de una pinza, las espinas. Cortarlo en porciones de 150 g cada una.Salpimentar y sellar en una sartén caliente con aceite de oliva, sólo del lado donde se [+]

Colocar en una cazuela un litro de orujo, una cáscara de naranja, un palo de canela, cinco cucharadas soperas de azúcar, un puñado de café torrefacto en grano, y dejar reposar diez días, removiendo [+]

Mezclar un poco de aguardiente con unas fresas y pasar por la batidora. Luego, al mejunje resultante añadire el azúcar y el resto del aguardiente. Luego, colocar en un frasco y dejar macerar cuatro [+]

Colocar en un recipiente con tapa, todos los ingredientes y cerrarlo muy bien. Remover cada día durante un mes. Al cumplirse el tiempo, colar y embotellar. [+]