Tarta de banana invertida
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 8 votos
Ingredientes para 8 raciones
- ¾ tazas Agua
- 3 Bananas maduras
- 1 Zumo de limón
- 1 ½ tazas Azúcar
- 9 cucharadas Mantequilla pomada
- ¾ tazas Leche
- 3 Huevo
- 2 tazas Harina
- 2 2 cditas de polvo leudante cditas de polvo leudante
- 1 Ralladura de naranja
- ½ tazas Nueces picadas
- 1 pizca Sal
- 1 cucharada Canela
Cómo hacer tarta de banana invertida paso a paso
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En una cacerolita colocar el azúcar y el agua a fuego medio. Hacer un caramelo de color suave.
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Con mucho cuidado colocar y cubrir muy bien la base de una tortera de 26 cm de diámetro,
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Pelar las bananas y cortarlas al medio. Es importante que no estén demadiado maduras para que no se desarmen.
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Rociar con jugo de limón y acomodarlas con la parte plana hacia abajo sobre el caramelo. Dejar enfriar bien.
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En un bol, batir la manteca con el azúcar hasta que la mezcla crezca y se ponga blanca. Agregar la ralladura de naranja.
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Agregar los huevos de a uno integrando muy bien cada vez. Recordar siempre que es mejor romperlos primero en una taza para que, en caso de que no estén frescos, no arruinen toda la mezcla.
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Tamizar la harina con la canela, el polvo leudante y la sal.
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Incorporar a la preparación intercalando con la leche a temperatura ambiente.
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Verter en el molde sobre las bananas con cuidado de no moverlas mucho.
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Cocinar en horno moderado (170º C) por 45 a 50 minutos aproximadamente. Luego, retirar del horno y dejar 10 minutos para que baje la temperatura. Desmoldar caliente colocar un plato arriba y dar vuelta el molde.
