Recetas de Cointreau

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Souffle de chocolate y naranja
Calentar la mitad de la mantequilla agregar la harina, revolviendo sobre el fuego. Incorporar la leche que se hizo hervir con el azúcar, y revolver sobre calor suave hasta obtener una crema [+]
Gelatina de fresa
Lavar las fresas y retirar el tallo. Poner el agua, el jugo de limón, el azúcar y el cointreau en un vaso y calentar durante un par de minutos. Romper las láminas de cola de pescado y dejar remojar en [+]
Manzanas caramelizadas con helado
Derretir la mantequilla en una cacerola de acero inoxidable o cobre, luego agregar el azúcar, revolviendo. Dar vueltas, siempre en el fuego, con un tenedor en la punta del cual pinchar la mitad de un [+]
Tiramisú al chocolate y azafrán
Preparar el café verter en un bol y dejar enfriar. Poner las claras en otro bol agregar una pizca de sal y batir a punto de nieve preferiblemente con una batidora eléctrica. En otro recipiente verter las [+]
Copitas de frutas
Rallar la cáscara de la naranja. Pelar y limpiar las frutas, cortarlas en rodajas finas y distribuir en copas de boca ancha hasta la mitad. Espolvorear cada una con una cda. de azúcar, un poco de [+]
Frutos del bosque a la vainilla
Cortar en rebanadas finas el bizcocho de vainilla. Pelar y lavar rápidamente las frutas del bosque. Ponerlas en un bol y añadir el azúcar glas y el vasito de Cointreau. Revolver, cubrir y dejar reposar [+]
Budín de frutas
Batir a punto crema la mantequilla con el azúcar. Anadir los huevos, uno a uno, batiendo cada vez. Agregar la harina, el almidón de maíz, la pizca de sal y el polvo para hornear previamente tamizados. [+]
Naranjas en crema de naranjas
Pele las 6 naranjas sin dejar nada de cáscara; córtelas en rodajas finas, retirando las semillas. Póngalas en un bol, espolvoréelas con azúcar y perfúmelas con licor; déjelas al frío. Mientras [+]
Biscuit de chocolate con peras caramelizadas
Batir 4 yemas con 4 cdas. de azúcar hasta que tomen color blanco. Derretir 150 gr. de chocolate con 100 gr. de mantequilla. Unir el chocolate tibio con el batido de yemas, por último, incorporar las [+]
Flan de limón
Poner en una satén 75 gr. de azúcar, humedecerla y hacerla acaramelar, sobre fuego moderado, hasta que este transparente y de color dorado. Agregar el licor de naranja (Cointreau o Grand Marnier), [+]
Margarita de lima, tequila y Cointreau
Hacer un jugo con 6 limones. Mojar los bordes de las copas, poner sal en un plato y pasar los bordes de las copas. Reservar. Mezclar el jugo con el tequila, el Cointreau y la miel, agregar hielo y batir en [+]
Frutas con licores
Mezclar los licores indicados con el jugo de limón, en un bol. Tapar y mantener al frío. Pelar las naranjas sobre un bol, con un cuchillo bien afilado, llegando hasta la pulpa para eliminar todo el [+]