Souffle de chocolate y naranja

Name: Souffle de chocolate y naranja
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de to de leche; 100 gr. de azúcar; 50 gr. de harina; 5 huevos; 90 gr. de cacao en polvo; 50 gr. de mantequilla; 1 cáscara abrillantada de naranja; 0.5 copita de Cointreau

Enviada por Sandra · 27 de diciembre de 2019

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 taza Leche to
100 gramos Azúcar
50 gramos Harina
5 Huevo
90 gramos Cacao en polvo
50 gramos Mantequilla
1 Cáscara abrillantada de naranja
½ copitas Cointreau

Cómo hacer souffle de chocolate y naranja paso a paso

Calentar la mitad de la mantequilla agregar la harina, revolviendo sobre el fuego. Incorporar la leche que se hizo hervir con el azúcar, y revolver sobre calor suave hasta obtener una crema espesa.
Retirar del fuego, añadir el cacao y el resto de mantequilla; dejar entibiar. Incorporar luego el licor de naranja y la cáscara abrillantada cortada en juliana fina.
Batir las claras a nieve y agregarlas batiendo lentamente.
Echar la preparacion en un molde de soufflé untado con mantequilla, y espolvoreado con azúcar, de 2 litros de capacidad. Cocinar el soufflé a horno de calor moderado durante una media hora o hasta que este bien alto y dorado.
Servir inmediatamente de retirado del horno.