Budín de frutas

Name: Budín de frutas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de harina; 2 huevos; 200 gr. de mantequilla; 1 cda. de miel (al ras); 30 gr. de almidón de maíz; Pizca de sal; Ralladura de 2 limones; Esencia de vainilla, a gusto; 20 gr. de polvo para hornear; 135 gr. de azúcar; 100 gr. de pasas rubias; 100 gr. de pasas morenas; 200 gr. de cascaras de naranja abrillantada; 20 c.c. de Cointreau; 100 gr. de frutas

Enviada por Sandra · 16 de marzo de 2015

Tiempo total: 55 min
Preparación: 20 min
Cocción: 35 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
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Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

300 gramos Harina
2 Huevo
200 gramos Mantequilla
1 cucharada Miel (al ras)
30 gramos Almidón de maíz
Sal
2 Ralladura de limón
Extracto de vainilla a gusto
20 gramos Levadura en polvo
135 gramos Azúcar
100 gramos Pasas rubias
100 gramos Pasas morenas
200 gramos Cáscara de naranja abrillantada
20 20 c.c. de Cointreau c c de cointreau
100 gramos Frutas

Cómo hacer budín de frutas paso a paso

Batir a punto crema la mantequilla con el azúcar. Anadir los huevos, uno a uno, batiendo cada vez.
Agregar la harina, el almidón de maíz, la pizca de sal y el polvo para hornear previamente tamizados.
Incorporar la miel, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Añadir a la preparación las frutas abrillantadas picadas y las pasas rubias y morenas, previamente remojadas en Cointreau.
Mezclar bien y verter la preparación en un molde pequeño, enmantequillado y enharinado. Cocinar el budín en horno moderado durante 35 minutos aproximadamente. Dejar pasar el calor fuerte y desmoldar.