Recetas de Leche
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Poner en una cacerola el agua, la manteca, sal y pimienta. Calentar, y cuando hierva, echar la harina en forma de lluvia, revolviendo rápidamente con la cuchara de madera, hasta obtener una masa lisa y [+]
Bata en un cuenco las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de tono pálido. Caliente la leche a fuego lento en una cacerola, sin que llegue a hervir. Vierta con cuidado la leche [+]
Pelar las papas y cortarlas en dados. Picar lo blanco de los puerros. Calentar la manteca y saltear el puerro picado, añadir el agua, sal, pimienta y las papas en dados. Cocinar una hora a buen fuego. [+]
Separar los broccoli en ramitos y cortar los tallos tiernos en trozos, lavarlos y dejarlos escurrir. Calentar el aceite en una sartén, retirarla del fuego y añadir el ajo picado. Agregar los broccoli y [+]
Hervir los fideos, todos juntos, en abundante aqua salada. Escurrirlos y ponerlos en una fuente caliente. Mientras se cocinan, mezclar la crema de leche, el queso rallado, la yema batida, la manteca [+]
Atar el lomo con un hilo grueso, para que conserve la forma. Ponerlo en una asadera, bañarlo con el vino y salpimentar. Untar con la margarina, rociar con el aceite y asar en el horno caliente durante 45, [+]
Ponga los huevos y el azúcar en un cuenco al baño MarÃa y bata hasta que quede esponjoso, de tono pálido y aumente de volumen.Agregue el chocolate con leche y mézclelo bien. RetÃrelo del fuego y deje [+]
Cortar todas las verduras en cuadraditos chiquitos. Rehogar en un poco de aceite hasta que estén cocidas. Reservar.Mezclar la harina, la leche, el aceite, 2 huevos y una pizca de sal en un bol. Estirar la [+]
Limpiar perfectamente el lomo, o los lomos de cerdo, si son chiquitos mejor, y salpimentarlos. Calentar la manteca en una sartén de tamaño apropiado para esa cantidad de carne y dorar en ella los lomos, [+]
Colocar en una ensaladera la lechuga, el pollo, la naranja y el queso.Aligerar la mayonesa con crema de leche, añadir la sal y pimienta, bañar la ensalada con la salsa. [+]
En un bol batir 2 huevos con 2 cdas. de leche descremada, agregar sal a gusto y volcar la mezcla en un sartén a fuego máximo, revolviendo lentamente. Cortar queso en cuadritos pequeños, añadir [+]
Picar el jamón crudo. Quitar la corteza del pan y remojar la miga en leche, cortada en trocitos. Exprimir el pan y deshacerlo. Mezclar carne picada, el jamón picado, el pan remojado y deshecho, el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado