Albondiguitas a la italiana
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Carne picada
- 50 gramos Jamón crudo
- 2 rebanadas Pan francés
- 1 Huevo
- ½ tazas Leche
- 1 cucharada Perejil picado
- 1 cucharada Cebolla de verdeo picada
- 1 cucharadita Sal
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1 lata Concentrado de tomate
- ½ tazas 0.5 taza (100 cc.) de caldo (100 cc.) de caldo
- 1 cucharadita Tomillo
- Cintas verdes con manteca Cintas verdes con manteca
- Sal
Cómo hacer albondiguitas a la italiana paso a paso
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Picar el jamón crudo. Quitar la corteza del pan y remojar la miga en leche, cortada en trocitos. Exprimir el pan y deshacerlo.
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Mezclar carne picada, el jamón picado, el pan remojado y deshecho, el perejil picado y la cebolla picada, sal, pimienta y huevo para unir. Hacer bolitas del tamaño de nueces, con las manos mojadas para que se peguen menos.
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Por otra parte, mezclar el puré de tomates, el caldo, sal y tomillo cocinar durante 5 minutos.
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Mientras tanto, freír las albondiguitas en manteca caliente hasta dorarlas. Tapar y cocinar durante 5 minutos.
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Servir con los fideos hervidos en agua salada y aderezados con manteca y queso rallado.
