Helado de pan moreno
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 2 Yema de huevo de huevo
- ⅓ tazas Azúcar extrafino
- ½ tazas Leche de larga conservación
- 10 tazas Pan moreno recién rallado, fino
- ¼ tazas Nata líquida
- 1 cucharada Ron
- Naranjas Piel para decorar
Cómo hacer helado de pan moreno paso a paso
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Bata en un cuenco las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de tono pálido. Caliente la leche a fuego lento en una cacerola, sin que llegue a hervir. Vierta con cuidado la leche sobre las yemas, batiendo constantemente.
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Ponga de nuevo la mezcla en la cacerola y cocine la crema a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que empiece a adherirse al dorso de una cuchara de madera. Retírelo del fuego. (No deje que hierva, pues cuajaría.)
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Pase la crema a un cuenco, incorpore el pan rallado y mézclelo. Cúbralo con film transparente y deje que se enfríe.
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Monte la nata, añádale el ron y remueva. Mezcle suavemente la nata con la crema fría. Viértala en un recipiente para congelar o para servir que sea atractivo y déjela en el congelador hasta que esté ligeramente helada.
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Sirva el helado en platos de postre o en copas de parfait, decorado con tiras finas de piel de naranja.
