Sopa de papa y puerros

Name: Sopa de papa y puerros
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 kg. de papas; 8 puerros; 50 gr. de manteca; 1 y 0.5 lt. de agua; Sal; Pimienta; 1 cda. de manteca o 100 gr. de crema de leche; Perejil fresco

Enviada por VirC · 1 de diciembre de 2010

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Patata
8 Puerro
50 gramos Mantequilla
1 ½ litros Agua
Sal
Pimienta
1 cucharada Mantequilla o 100 gr. de crema de leche
Perejil fresco

Cómo hacer sopa de papa y puerros paso a paso

Pelar las papas y cortarlas en dados. Picar lo blanco de los puerros.
Calentar la manteca y saltear el puerro picado, añadir el agua, sal, pimienta y las papas en dados. Cocinar una hora a buen fuego.
Colocar en una sopera la crema de leche o la manteca, echar un cucharón de sopa y revolver, luego agregar el resto de sopa y mezclar.
Terminar con perejil picado y servir con rebanadas de pan fritas y frotadas con ajo.