Lomo de cerdo con champiñones

Name: Lomo de cerdo con champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 a 2 lomos de cerdo (500 gr.); 40 gr. de manteca; 0.5 taza de jerez (100 cm3); 250 gr. de crema de leche; 150 gr. de champiñones; 0.5 cubito de caldo concentrado; 150 gr. de tallarines

Enviada por VirC · 25 de noviembre de 2010

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 13 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

1 Lomo de cerdo (500 gr.)
40 gramos Mantequilla
½ tazas Jerez (100 cm3)
250 gramos Nata líquida
150 gramos Champiñon
½ cubos Caldo concentrado
150 gramos 150 gr. de tallarines tallarines

Cómo hacer lomo de cerdo con champiñones paso a paso

Limpiar perfectamente el lomo, o los lomos de cerdo, si son chiquitos mejor, y salpimentarlos.
Calentar la manteca en una sartén de tamaño apropiado para esa cantidad de carne y dorar en ella los lomos, dándolos vuelta para que resulten parejos.
Bañarlos con el jerez y dejar que suelte el hervor durante 3 minutos.
Incorporar la crema de leche y los champiñones limpios y cortados en láminas, más el trocito de caldo concentrado deshecho. Cocinar unos minutos más para formar la salsa y para que la carne tome su gusto. Probar el condimento y darle punto con sal y pimienta recién molida.
Mientras tanto, se habrán hervido los tallarines en abundante agua salada. Escurrirlos y aderezarlos con una nuez de manteca y pimienta recién molida. Servir enseguida, con una ensalada aparte.