Recetas de Leche
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Batir la manteca y el azúcar en una batidora. Agregar las yemas, de a una por vez, mientras se continúa batiendo. Perfumar con la ralladura y el jugo de naranja. Batir hasta formar una crema. Retirar de [+]
Cueza las papas con cáscara, porque resultan más nutritivas; pélelas y haga con ellas un puré. Agrégue la manteca y la leche, sal, pimienta y nuez moscada; extiéndalo en una fuente de horno [+]
Pele las bananas y quÃteles cuidadosamente los hilos. Licuelas o páselas por cedazo, agregue el azúcar, la canela y el ron. Bata la crema en chantilly, añádala suavemente a la crema de bananas; sirva [+]
Encienda el horno al máximo. Escurra la centolla. Disuelva el extracto de tomate en la crema de leche, agregue el queso rallado, sal y pimienta. Mezcle esta salsa con la centolla escurrida y póngala en [+]
Pele las cebollas y hiérvalas en agua salada durante 1/2 hora. Déjelas entibiar y escurrir; córtelas por la mitad y dispóngalas en una fuente térmica enmantecada. Caliente la manteca en una [+]
Corte la merluza en trocitos, póngalos en 4 fuentecitas para horno enmantecadas (o una grande). Ralle la cebolla y corte el queso en rodajitas, póngalas sobre el pescado. Mezcle la leche con sal, [+]
Sumerja las flores de lavanda en la leche para hacer una infusión en frÃo, tape y deje reposar dentro de la heladera de un dÃa para otro. Coloque en una cacerolita la leche, la crema y la canela y lleve [+]
Ponga a cocinar los fideos en abundante agua salada e hirviendo. Mientras se cuecen, prepare la salsa: ponga en un bol las nueces picadas, la mitad del queso rallado, las yemas, la crema de leche y sal. [+]
Pele las manzanas y córtelas en rodajas grandes. Saltéelas en la manteca hasta dorarlas, a fuego fuerte; espolvoréelas con el azúcar y deje que se acaramele. Báñelas entonces con el calvado y [+]
Preparación:   Cortar el maracuyá, sacarle las semillas y pulpa, y poner en licuadora. Licuar 10 segundos para separar la pulpa de las semillas. Colar el jugo.Hervir el jugo de maracuyá. Agregar la [+]
Corte las manzanas en rodajas y póngalas en una fuente de horno enmantecada y espolvoreada con azúcar; cúbralas con azúcar. Mezcle los huevos con la harina, la leche, el azúcar restante y el ron; eche [+]
Pele las peras y córtelas en gajos; póngalas en una fuente de horno enmantecada, espolvoréelas con azúcar y ponga por encima la manteca en trocitos. Cuézalas a horno caliente, durante 15 minutos. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado