Creme brulée a la lavanda

Name: Creme brulée a la lavanda
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 puñado de flores de lavanda (aptas para consumir); 1 taza de leche; 1 taza de crema de leche; 1 cdta. de canela; 2 huevos; 0.5 taza de azúcar

Enviada por VirC · 10 de marzo de 2010

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 9 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 puñado Lavanda flores (aptas para consumir)
1 taza Leche
1 taza Nata líquida
1 cucharadita Canela
2 Huevo
½ tazas Azúcar

Cómo hacer creme brulée a la lavanda paso a paso

Sumerja las flores de lavanda en la leche para hacer una infusión en frío, tape y deje reposar dentro de la heladera de un día para otro.
Coloque en una cacerolita la leche, la crema y la canela y lleve a punto de ebullición.
En un bol mezcle los huevos con el azúcar e incorpore, de a poco, siempre revolviendo, la leche caliente.
Pase la preparacíón por un colador, repártala en moldes individuales y lleve al horno a 150°C, a Baño María, hasta que cuaje.
Retire, deje entibiar y lleve a la heladera por lo menos 4 horas.