Spaghetti a la crema de nuez

Name: Spaghetti a la crema de nuez
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 600 gr. de spaghetti; 4 yemas; 100 gr. de manteca; 200 gr. de nueces peladas y picadas; 200 gr. de crema de leche; 100 gr. de parmesano rallado; Sal

Enviada por VirC · 8 de marzo de 2010

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 31 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

600 gramos Espagueti
4 Yema de huevo
100 gramos Mantequilla
200 gramos Nueces peladas y picadas
200 gramos Nata líquida
100 gramos Parmesano rallado
Sal

Cómo hacer spaghetti a la crema de nuez paso a paso

Ponga a cocinar los fideos en abundante agua salada e hirviendo.
Mientras se cuecen, prepare la salsa: ponga en un bol las nueces picadas, la mitad del queso rallado, las yemas, la crema de leche y sal. Mezcle perfectamente para que resulte una crema homogénea.
Cuando los spaghetti estén a punto, cuélelos y échelos enseguida en la fuente, añada la manteca y el queso restante, luego la salsa, y mezcle con 2 tenedores sobre fuego suave hasta que el huevo se cueza ligeramente y la salsa se haga cremosa. Sirva enseguida.