Budín de naranja
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,9 / 5 9 votos
Ingredientes para 10 raciones
- 150 gramos Mantequilla
- 200 gramos Azúcar
- 4 Yema de huevo
- Ralladura de la piel de 1 naranja Ralladura de la piel de 1 naranja
- Zumo de naranja
- 400 gramos Harina leudante
- 1 sobre Zumo de naranja en polvo
- 200 mililitros Leche
- 4 Clara de huevo
- Mantequilla y harina para el molde
Para la cubierta
- 2 tazas Azúcar glas
- ¼ tazas Zumo de naranja colado
Cómo hacer budín de naranja paso a paso
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Batir la manteca y el azúcar en una batidora. Agregar las yemas, de a una por vez, mientras se continúa batiendo. Perfumar con la ralladura y el jugo de naranja. Batir hasta formar una crema. Retirar de la batidora.
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Tamizar la harina con el jugo de naranja en polvo y agregarla a la preparación anterior alternando con la leche. Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior.
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Mezclar con movimientos envolventes. Volcar la preparación en un molde tipo savarín de 24 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 40 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
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Para la cubierta, colocar el azúcar impalpable en un bol. Agregar el jugo de naranja a medida que se va mezclando hasta formar un glasé fluido. Bañar el budín con el glasé.
