Recetas de Leche
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Preparación: En una olla verter el agua natural y agregar el 2 cucharaditas de colorante (amarillo, de vainilla o rojo, de fresa).Batir hasta que tome el color. Echar 2 latas de leche evaporada y 1 lata [+]
Colocar el azúcar en una cacerola, cubrir con agua frÃa y llevar al fuego. Hacer hervir hasta que tome punto de bolita dura. Agregar el almÃbar hirviendo, poco a poco, a las claras mezclando con batidor [+]
Preparación: Cortar 1 cebolla en rodajas de casi 1 centÃmetro de espesor, desarmar éstas en aros, humedecerlos en leche, escurrirlos, pasarlos por harina y freÃrlos en aceite bien caliente. Espolvorear [+]
Preparación de la Masa de chocolate:Colocar en un bol la manteca a temperatura ambiente, mezclar junto con el azúcar impalpable hasta cremar, agregar la yema de huevo y perfumar con la esencia de [+]
Preparación del pan de nuez:Precalentar el horno a 170ºC. Batir el huevo con el azúcar, la sal, la miel y el aceite neutro. Incorporar la harina, el polvo leudante, las nueces picadas y la leche. [+]
Preparación de los waffles de chocolate:Procesar o licuar la leche, las yemas, la escencia de vainilla, el azúcar, la harina, el cacao y el polvo leudante, hasta obtener una preparación lisa. Agregar la [+]
Preparación de los Waffles:Tamizar la harina, el polvo leudante y la sal. Agregar los huevos ligados, la leche y la manteca.Batir enérgicamente con batidor de mano o eléctrico hasta obtener una pasta [+]
Preparación de la Masa:En un bol batir el huevo con el azúcar hasta llegar a punto blanco. Agregar la crema de leche y el chocolate blanco picado. Incorporar la harina tamizada de apoco. Colocar la [+]
Preparación del BudÃn:Batir a blanco la manteca blanda con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y perfumar con la ralladura de limón y naranja. Incorporar la harina tamizada, intercalando con la [+]
Mezclar y batir bien todos los ingredientes. Luego, engrasar un molde (no muy alto) con mantequilla y, verter en él la mezcla. Hornear durante 15 minutos a temperatura media. Desmoldar cuando esté tibio [+]
Preparación:Mezclar la manteca de cerdo, 125 gr manetequilla, la sal y el azúcar con las patatas. Luego, deslerir la levadura con la leche y añadir a la masa de las patatas. Agregar el huevo y la yema e [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado