Budín Inglés en microondas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 46 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 16 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 18 votos
Ingredientes para 12 raciones
Para el Budín
- Mantequilla 150 g
- Azúcar 200 g Huevos 3
- Ralladura de limón 1 cda
- Ralladura de naranja 1 cda
- Harina leudante 250 g
- Nata líquida 100 cc
- Cognac 2 cdas Cognac 2 cdas
- Frutas abrillantada 80 g
- Nueces 100 g
- Almendras 100 g
- Pasas de uva 80 g
- Galletas dulce
Para el Glaseado
- Azúcar glas 200 g
- Zumo de limón 3 cdas
Varios
Cómo hacer budín Inglés en microondas paso a paso
-
Preparación del Budín:
-
Batir a blanco la manteca blanda con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y perfumar con la ralladura de limón y naranja. Incorporar la harina tamizada, intercalando con la crema y el coñac.
-
Colocar la fruta abrillantada, las nueces, las almendras y las pasas de uva en un bol y mezclar con una cucharada de harina, añadir a la preparación mezclando suavemente.
-
Verter en un molde de budín inglés apto para microondas, enmantecado y espolvoreado con galleta dulce molida.
-
Llevar al microondas y cocinar 16 minutos al 60 % de potencia (“hornear”). Dejar reposar 5 minutos y desmoldar. Glaseado:
-
Tamizar el azúcar impalpable y mezclar con el jugo de limón hasta formar un glaseado.
-
Bañar el budín tibio, dejando caer en forma irregular.
