Madalenas

Name: Madalenas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 18 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 100 gr. de margarina blanda; 250 gr. de azúcar lustre; 2 huevos grandes; 1 yogur natural; 5 cucharadas de leche; 300 gr. de harina; 1 sobre de levadura

Receta de NereaLila · 16 de julio de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 18
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,9 / 5 9 votos

Ingredientes

Raciones 18

100 gramos Margarina blanda
250 gramos Azúcar lustre
2 Huevo grandes
1 Yogur natural
5 cucharadas Leche
300 gramos Harina
1 sobre Levadura

Preparación

Poner el horno a precalentar a 200ºC. Forrar 18 moldes para muffins con capacillos de papel.
Poner la margarina y el azúcar en un cuenco grande, y batir con una cuchara de madera hasta obtener una crema ligera y esponjosa. A continuación, añadir los huevos, el yogur y la leche, y mezclar bien. Cuanto más blanda esté la margarina (pero no líquida) más homogénea y más fácil nos resultará este paso.
Tamizar la harina con la levadura y agregarlo a la crema anterior; remover bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Repartir la masa en los moldes. A continuación, cocinar las madalenas en el horno a 200ºC durante 25-30 minutos aproximadamente (hasta que al pinchar salga limpio).
Dejar que se entibien en el molde 5 minutos y después dejarlos sobre una rejilla metálica para que se enfríen por completo.