Recetas de Pollo
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En una sartén, dore las pechugas en aceite de oliva; agregue luego el vino, deje reducir, incorpore la mostaza, la crema, sal y pimienta; reduzca la llama hasta completar la cocción.Pase el pollo con su [+]
Macere los hÃgados de ave con la cebolla, zanahoria, las hierbas, el aceite y el oporto. Retire los hÃgados del jugo de maceración y reserve. Saltee en la manteca los hÃgados a fuego vivo solo hasta [+]
Sazone el pollo, rocÃelo con el jugo de una naranja y cocine en una asadera apenas aceitada con la naranja pelada colocada dentro del pollo. 15 minutos antes de terminar la cocción, pinte con miel y [+]
Cortar las pechugas en tiras y marinarlas en 2 cdas. de aceite de oliva, el aceite de sésamo, el jugo de limón y hojas de salvia. Coloca los ajÃes aceitados en una placa para horno y hornearlos 30 [+]
Cocinar la pasta como hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. Saltear en el aceite el pollo cortado en tiras hasta dorar. Añadir la cebolla y el morrón cortados en juliana y cocinar durante 2 min. [+]
Cortar la palta por la mitad a lo largo y retirar el carozo, rociar la parte cortada con limón. Cortar la pechuga asada en tajadas, rociarlas con aceite y jugo de limón. Tostar suavemente el coco rallado [+]
Cortar las pechugas en láminas. Marinarlas con oliva, limón, aceite de sésamo, salsa de soja y estragón. Cocinarlas vuelta y vuelta en una plancha bien caliente o parrilla. En el momento de servir, [+]
Ponga la salsa de soja, el jugo de naranjas, sal y pimienta en un bol, remoje los cubos de pollo 20 minutos. Arme las brochetas alternando carne y fruta. Cocine 20 minutos sobre las brasas, rociando de vez [+]
En una cacerola, selle los hÃgados de pollo en manteca caliente durante 4 minutos. RetÃrelos y pÃquelos. Manténgalos tibios. Eche las cebollas en la cacerola con manteca y caliéntelas hasta que se [+]
Ponga a calentar en una sartén el aceite. Agregue los hÃgados cortados en 2 o 3 partes. Cocine a fuego moderado y remueva constantemente hasta que se doren. Condimente con la sal y la pimienta. Retire y [+]
Dore la cebolla en partes iguales de aceite y manteca, salpimiente y agregue un poco de nuez moscada rallada.En otra cacerola, en manteca, dore el pollo. Añada el laurel, el clavo de olor y las bayas de [+]
Cocine las arvejas en olla a presión, con poca agua, hasta que estén semiblandas, de 20" a 30" y hayan consumido casi toda el agua; pase a otra vasija y deje enfriar. En la olla a presión cocine la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga