Hígados de pollo en salsa agridulce

Name: Hígados de pollo en salsa agridulce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 hígados de pollo o pato; 2 ajíes verdes en trocitos; 2 cdas. de aceite; 2 tajadas de anana fresco; 0.333 de taza de caldo de pollo; Sal y pimienta; 2 cdas. de almidón de maíz; 1 cda. de salsa de soja; 0.25 de taza de vinagre; 0.25 taza de miel; 0.5 taza de caldo de pollo

Enviada por Sandra · 13 de agosto de 2012

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 Pollo hígados o pato
2 Guindilla verdes en trocitos
2 cucharadas Aceite
2 Ananá tajadas fresco
⅓ tazas Caldo de pollo
Sal y pimienta

Para la salsa

2 cucharadas Almidón de maíz
1 cucharada Salsa de soja
¼ tazas Vinagre
¼ tazas Miel
½ tazas Caldo de pollo

Cómo hacer hígados de pollo en salsa agridulce paso a paso

Ponga a calentar en una sartén el aceite. Agregue los hígados cortados en 2 o 3 partes. Cocine a fuego moderado y remueva constantemente hasta que se doren. Condimente con la sal y la pimienta. Retire y escurra sobre papel absorbente.
Agregue 1/3 de taza de caldo al aceite que queda en la sartén y luego los ajíes. Tape la sartén y cocine a fuego moderado unos minutos. Destape y ponga los hígados de pollo, el ananá y los ingredientes de la salsa bien mezclados.
Continúe la cocción a fuego muy suave hasta que la salsa espese. Sirva los hígados bañados en esta salsa.