Risotto con cerveza

Name: Risotto con cerveza
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 125 gr. de hígado de pollo; 3 cdas. de manteca; 2 cebollas picadas; 6 champiñones cortados en láminas; 1 cda. de pure de tomate; 1 taza de arroz; 3 tazas de cerveza; 0.25 de taza de queso parmesano rallado; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 14 de agosto de 2012

Tiempo total: 35 min
Preparación: 10 min
Cocción: 25 min
Raciones: 3
Dificultad: Media

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

125 gramos Pollo hígado
3 cucharadas Mantequilla
2 Cebolla picadas
6 Champiñon cortados en láminas
1 cucharada Concentrado de tomate
1 taza Arroz
3 tazas Cerveza
¼ tazas Queso parmesano rallado
Sal
Pimienta

Cómo hacer risotto con cerveza paso a paso

En una cacerola, selle los hígados de pollo en manteca caliente durante 4 minutos. Retírelos y píquelos. Manténgalos tibios.
Eche las cebollas en la cacerola con manteca y caliéntelas hasta que se ablanden. Agregue los champiñones y saltéelos hasta que tomen un color ligeramente dorado.
Incorpore el puré de tomate y el arroz. Cocine a fuego moderadamente alto hasta que el arroz quede traslúcido. Agregue la cerveza gradualmente, mezclándola con el arroz. Salpimiente.
Hierva tapado a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el arroz absorba toda la cerveza. Sirva y esparza queso por encima.