Recetas de Pollo
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Masa: Mezclar la harina con sal y polvo de hornear, tamizarlo en la mesa y agregar la manteca frÃa (cortada en trozos). Seguir cortando la manteca sobre la harina hasta lograr un granulado. Humedecer, [+]
Hervir durante 20 minutos la coliflor y el brócoli, agregando la sal, la pimienta y el caldo de pollo.Una vez que están listas, licuar dejando la sopa vien espesa (no echar mucha agua).Se pueden dejar [+]
Calentar un poco de aceite en la sartén y colocar las pechugas de pollo, previamente cortadas en juliana. Dorar el pollo y condimentar con sal y pimienta a gusto. En otra sartén aparte, dorar la [+]
Cortar con unas tijeras de cocina los panes (en la parte superior y se ahuecan sacando un poco del pan y presionando con los dedos la masa para darle forma de barquito). O utilizar pan pita cortado al [+]
Cortar en trozos pequeños el bacon y la cebolla.Calentar aceite en una sartén y saltear la cebolla. Luego de que trasparente, agregar el bacon y los higados limpios. Para condimentar, echar unas hojas de [+]
Sazonar las pechugas de pollo abiertas. En el centro colocar una feta de jamón y otra de queso. Cerrar la pechuga de forma que quede en su interior el relleno y sazonar por fuera.Llevar al fuego una [+]
Colocar la paella encima del fuego y poner el aceite y sal.Mientras esto se va calentando, cortar las setas para agregarlas a la cazuela. Cocinar durante 5 minutos para dorar.Retirar los boletus de la [+]
Saltear en una cazuela el pimiento y el puerro durante unos minutos. Retirar antes de que se terminen de cocinar. Incorporar los trozos de ave para sellarlos.Agregar las verduras y el arroz; dejar cocinar [+]
Picar la cebolla y el ajo, colocar en la sartén con el aceite y rehogar a fuego medio hasta que la cebolla esté un poco blanda.A continuación, picar el pimiento y añadirlo, echar los daditos de pollo, [+]
Cortar las patatas y las zanahorias, rebanar las cebollas.FreÃr las primeras dos en una olla con aceite. Cuando finalice, cocinar allà mismo las rodajas de cebolla y los muslos.Al finalizar, quitar el [+]
Quitarle la piel y los nervios al pollo y colocarlo en una fuente para hornear.Encima de esto, verter un chorrito de aceite y espolvorear cada pechuga con abundante orégano y una pizca de sal.Hornear [+]
Deshuesar el pollo y cortarlo en pequeños trozos.Luego batir los huevos, pasar los trozos de pollo por el batido y enharinar.Hacer un sofrito con los ajos y cebollas picado. Añadirle el vino y el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado