Chicken Pie
Receta de Admin ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 37 votos
Ingredientes
Para el relleno
- 1 Pollo
- 1 Cebolla picada
- 2 cucharadas Cebolla picada
- 1 diente Ajos triturado
- ¼ tazas Vino blanco
- ½ kilogramos Patata con cáscara
- ¼ kilogramos Guisantes cocidas
- 250 gramos 250 gr. de champignones champignones
- 100 gramos Mantequilla
- 2 cucharadas Aceite
- 1 cucharada Perejil picado
- 200 gramos Jamón crudo
- 1 Huevo batido
- Sal y pimienta a gusto
1 cda. de fécula de maíz Para la masa
- 200 gramos Mantequilla
- 4 tazas Harina
- 3 cucharaditas Levadura en polvo
- ½ tazas Leche
Preparación
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Masa: Mezclar la harina con sal y polvo de hornear, tamizarlo en la mesa y agregar la manteca fría (cortada en trozos). Seguir cortando la manteca sobre la harina hasta lograr un granulado. Humedecer, poco a poco, el granulado con la leche (uniendo los ingredientes con una espátula hasta formar un pan de manteca con textura irregular), al finalizar, envuelva la masa en una bolsa y lleve a la nevera.
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Relleno:Quitarle la piel al pollo, cortarlo en presas y deshuesar.
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Calentar la manteca y el aceite en una sartén y luego dorar las presas de pollo de ambos lados. Una vez doradas, agregar el jamón en daditos y saltear.
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Incorporar la cebolla picada, el ajo triturado y rehogar.
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Agregar los champignones (con su líquido) y el vino blanco. Cuando la salsa rompa hervor, agregar la cebolla de verdeo y espesar con la fécula de maíz (un poco diluída en agua fría).
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Al retirar del fuego, integrar el perejil picado, las papas peladas en cubitos y las arvejas cocidas, sal y pimienta. Escurrir las presas, cortarlas en tamaños pequeños y repártirlas en 6 cazuelas.
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Añadir sobre el pollo el resto de la preparación que quedó en la sartén.
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Estirar la masa y cortarla en discos más grandes que el diámetro de las cazuelas. Tapar cada cazuela con un disco, hundiendo los bordes y presionándolos.
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Con un cuchillo hacer 2 o 4 incisiones a la tapa de cada pastel (por allí se eliminará el vapor).
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Pintar con huevo batido e introducir en horno caliente hasta que estén dorados y la masa crujiente.
