Barquitos de pollo con piña

Name: Barquitos de pollo con piña
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada; 2 cdas. de cebolla rallada; 3 cdas. de nueces trituradas; 1 taza de piña en almíbar, cortada en trocitos; 4 cdas. de crema de leche; 1 cda. de mostaza; 2 cdas. de mayonesa; 1 pizca de sal; 8 panes especiales para perros calientes o pan pita

Enviada por luna azul · 13 de abril de 2007

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 64 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
2 cucharadas Cebolla rallada
3 cucharadas Nueces trituradas
1 taza Piña en almíbar, cortada en trocitos
4 cucharadas Nata líquida
1 cucharada Mostaza
2 cucharadas Mayonesa
1 pizca Sal
8 Pan especiales para perros calientes o pan pita

Cómo hacer barquitos de pollo con piña paso a paso

Cortar con unas tijeras de cocina los panes (en la parte superior y se ahuecan sacando un poco del pan y presionando con los dedos la masa para darle forma de barquito). O utilizar pan pita cortado al medio de manera que se forme un bolsillo.
En una sartén colocar 1 cucharada de mantequilla y sofreír la cebolla hasta que cristalice.
Agregar la pechuga desmenuzada, las nueces y la piña. Sofreír todo muy bien y agregarle la mayonesa mezclada con la mostaza, la sal y la crema de leche. Rellenar los barquitos con esta mezcla.