Recetas de Setas - Página 8
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Recetas de Setas

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Espaguetis con setas
Cocinar los espagueti en abundante agua salada hirviendo.Hacer un sofrito con las setas, los guisantes y la cebolla. Luego añadir el tomate y una pizca de sal.Escurrir los espagueti y agregar a la [+]
Setas agridulces con salsa
Picar y cortar las setas.Mezclar el aceite con la mostaza, un chorrito de vinagre y el perejil.Salpimientar esta salsa.Servir las setas bañadas con la salsa. [+]
Setas salteadas
Poner en un una sartén u olla un fondo de aceite, poner las guindillas y los ajos cortados en láminas a dorar.Mientras tanto, cortar la setas en tiras, y cuando esté dorado el ajo, agregarlas y dorar [+]
Carne Solyanka
Colocar en una olla grande las carnes de res y de ternera y salpimentar. Cocinar con zanahoria y perejíl.Allí mismo, una vez retirada la carne, hervir el pollo, las salchichas y el jamón durante 20 [+]
Setas de burdeos
Preparación: Limpiar y separar las cabezas de las setas. Salpimentarlas.Freír diez minutos en un poco de aceite y luego pasarlos a otra sartén y cocinarlos durante media hora a fuego mínimo.Tomar los [+]
Tallarines con setas y puerros
Preparación: Lavar y cortar los chalotes y los puerros. Freírlos en una sartén con la mitad de la mantequilla. Añadir el jerez, sal, pimienta y perejil. Cocinar la pasta en abundante agua salada y una [+]
Risotto con setas
Preparación: Trozar las setas y la cebolla. En una sartén con la mantequilla, rehogar la cebolla unos minutos y agregar luego las setas.Una vez doradas, agregar el arroz y revolver unos minutos hasta que [+]
Kasha
Preparación: Hervir el trigo en agua salada.Limpiar las setas y cortarlas. Cortar la cebolla. Saltear las setas y la cebolla hasta que ésta esté dorada.Mezclar el trigo con la preparación anterior, [+]
Champiñones con queso
En una sarten, saltear la cebolla y el ajo finamente picados, agregar los champiñones, la albahaca, el orégano y las gotas de salsa inglesa, salpimientar. Cocinar todo a fuego lento y moviendo para que [+]
Cazuelita de verduras
Cocinar por separado las verduras ya cortadas. En una cazuela, poner la manteca de cerdo, agregar el tocino e incorporar el codillo y el espinazo. Enseguida, añadir la cebolla.Dejar cocinar suavemente con [+]
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