Setas de burdeos

Name: Setas de burdeos
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 kg. de setas; 3 chalotes; 2 cdas. de perejíl machacado; 2 copas de aceite de oliva; Sal y pimienta

Enviada por Maggie · 5 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Setas
3 3 chalotes chalotes
2 cucharadas Perejil machacado
2 copas Aceite de oliva
Sal y pimienta

Cómo hacer setas de burdeos paso a paso

Limpiar y separar las cabezas de las setas. Salpimentarlas.
Freír diez minutos en un poco de aceite y luego pasarlos a otra sartén y cocinarlos durante media hora a fuego mínimo.
Tomar los rabillos, picarlos y mezclarlos con los chalotes tambien picados.
Saltear esta mezcla durante diez minutos. Salpimentar ambas cocciones.
Servir bien calientes y adornar con el perejíl.