Cazuelita de verduras

Name: Cazuelita de verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 250 gr. de judías verdes; 250 gr. de champiñón; 250 gr. de zanahorias tiernas; 250 gr. de guisantes; 250 gr. de cebollitas pequeñas y tiernas; 250 gr. de setas de cardo; 1 manojo de espárragos; 1 rábano redondo; 50 gr. de manteca de cerdo; 1 cortada de tocino; 1 trozo de codillo de jamón; 1 trozo de espinazo de cerdo; 250 gr. de cebolla; Sal; Perejil

Enviada por Abuela · 1 de noviembre de 2006

Tiempo total: 55 min
Preparación: 20 min
Cocción: 35 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 3,8 / 5 12 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

250 gramos Judías Verdes
250 gramos Champiñon
250 gramos Zanahoria tiernas
250 gramos Guisantes
250 gramos 250 gr. de cebollitas pequeñas y tiernas cebollitas pequeñas y tiernas
250 gramos Setas de cardo
1 manojo Espárragos
1 Rábano redondo
50 gramos Manteca de cerdo
1 Tocino cortada
1 trozo 1 trozo de codillo de jamón codillo de jamón
1 trozo Cerdo espinazo
250 gramos Cebolla
Sal
Perejil

Cómo hacer cazuelita de verduras paso a paso

Cocinar por separado las verduras ya cortadas.
En una cazuela, poner la manteca de cerdo, agregar el tocino e incorporar el codillo y el espinazo. Enseguida, añadir la cebolla.
Dejar cocinar suavemente con la cazuela tapada, agregando caldo.
Una vez cocido, verificar la sazón y pasar la salsa por el chino.
Llevar a fuego suave durante unos minutos y bañar la verdura con esta salsa.