Risotto con setas
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 10 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 40 gramos Setas secas
- 1 Cebolla
- 2 Vino blanco dl
- 400 gramos Arroz
- 30 gramos Queso parmesano
- Nuez molida
- Pimienta
- Sal
- 1 litro Caldo de verduras
- Mantequilla
Cómo hacer risotto con setas paso a paso
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Trozar las setas y la cebolla. En una sartén con la mantequilla, rehogar la cebolla unos minutos y agregar luego las setas.
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Una vez doradas, agregar el arroz y revolver unos minutos hasta que el arroz quede perlado.
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Verter el vino, siempre removiendo, y esperar que evapore.
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Ir agregando caldo de a cucharones a medida que se vaya evaporando el líquido hasta que el arroz esté listo. No olvidar de revolver enérgicamente para que el arroz no se pegue a la cacerola.
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Una vez que esté listo el arroz, añadir un poco de mantequilla (3 cdas.), salpimentar, agregar la nuez molida y el queso.
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Revolver, dejar reposar por 5 minutos y servir.
