Recetas de Vinagre
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Cortar las patatas en rodajas finas y la cebolla en aros, calentar aceite en una sartén y freÃr las patatas y las cebollas a fuego lento.Machacar los ajos en el mortero y agregarles el vinagre y 4 [+]
PreparaciónLavar bien las almejas y colocarlas en una cacerola, para que cuezan en su propio jugo. A los pocos minutos, rociar con vinagre y servir sin más aderezo que unas gotas de jugo de limón. [+]
Pelar los ajos y triturarlos junto con una pizca de sal. Añadir a esta preparación el tomate maduro pelado, sin semillas y triturado.Agregar un chorrito de aceite y la cuchara de vinagre. Salar [+]
Colocar en el horno las verduras y cocinarlas durante 45 minutos. Retirar y se dejar en un tapper o bolsa plástica, con la idea de que evaporen para facilitar pelarlas. Cuando pasen 15 minutos, comienzar [+]
Quitar las espinas a los pescados y ponerlos a remojar durante largo tiempo. Colocar las ñoras acompañadas con agua en una sartén, cuando hiervan, retirar y colocar en el refrigerador.Humedecer el pan [+]
Limpiar bien las verduras y quitarles la corteza o la piel.Picar todas éstas y juntarlas en un recipiente junto con la zanahoria rallada.Sazonar con aceite, vinagre y una pizca de sal inmediatamente antes [+]
Echar agua en una cacerola y condimentar con una pizca de sal, una hojita de laurel, azafrán, pimienta y el perejÃl. Cuando el agua hierva, añadir las papas peladas y cortadas en pequeños trozos. Dejar [+]
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas o cubos.Pelar el pepino y cortarlo en rodajas.Pelar el aguacate, trozarlo y rociarlo con jugo de limón.Picar la cebolleta y descarozar las aceitunas.Desmigar el [+]
Limpiar todas las verduras y trozar la cebolla, el tomate, la lechuga y esparragos; colocarlos en un recipiente.Añadir el huevo duro picado y el resto de los ingredientes, el atún, las aceitunas, el [+]
Cocinar el pescado a la parrilla durante 15 minutos. Quitarle las espinas y la piel.Cortarlo en trozos regulares.Rebajar las naranjas.Pelar y picar el ajo y las cebollas.Juntar todos estos ingredientes [+]
Remojar el pescado. Esperar que seque y dejarlo reposar en aceite.Pelar, rebanar y salar la cebolla. Pelar y cortar el tomate.Aderezar con aceite y vinagre. Agregar la cebolla, el tomate y las aceitunas [+]
Juntar el agua, el vinagre y la pimienta.Hervir durante 5 minutos.Retirar y esperar que enfrÃe.Añadir las yemas.Llevar nuevamente a fuego y remover constantemente.Agregar la manteca. Salar y utilizar. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga