Recetas Argentinas
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Preparación:Licue la pulpa de los duraznos con el azúcar y unas gotas de licor. Disuelva la gelatina y agréguela al licuado. Agregue la crema batida y los amaretti desmenuzados; por último la clara [+]
Preparación:Caliente la crema de leche y el queso, mezcle seguido hasta que el roquefort se derrita por completo. Cuando se enfrÃe, mezcle con el resto y ponga en un bol. [+]
Preparación:Derrita 30 gr. de manteca en una olla (preferentemente pesada o de hierro) y saltee los riñones a fuego vivo. Salpimiente. Al cabo de 4 o 5 minutos, añada el jugo de limón. Retire los [+]
Preparación:Sartenee los champiñones con ajo y perejil. Cocine hasta que queden bien tiernos. Haga un puré con la papa, agregue sal, los champiñones muy triturados y el yogur. Bata bien hasta formar [+]
Preparación:Pele y limpie los langostinos crudos, reserve las cabezas y las pinzas. Prepare el fumet. Saque las partes blandas de la cabeza y aplaste el resto junto con las pinzas. Sobre fuego muy fuerte, [+]
Preparación:Trocee el pollo y separe las pechugas para incorporarlas al final. Dore todo (excepto las pechugas) en manteca. Agregue la cebolla y el caldo. Deje cocinar 1 hora. Retire el pollo, deshuéselo [+]
Preparación:Bata la manteca blanda con el azúcar hasta que se haga cremosa. Añada los huevos, uno por uno, batiendo después de cada agregado. Mezcle harina, fécula y polvo leudante y cierna sobre la [+]
Preparación:Disuelva el chocolate en barra a baño ÂMarÃa junto con 1 cucharada de agua.Aparte, ponga la manteca en una cacerola y mézclela con el azúcar y pizca de sal. Agregue el chocolate fundido, [+]
Derrita el chocolate en la leche. Agregue la gelatina y mezcle bien hasta que se disuelvan. Cuele el preparado. Mezcle las yemas con las 6 cucharadas de azúcar. Vierta de a poco el chocolate caliente, [+]
Preparación:Caliente el caldo hasta que hierva y añada las arvejas coladas. Incorpore las verduritas para caldo y el jamón crudo. Cocine 1 hora. Agregue las papas. Cocine 30 minutos más. Corte en tiras [+]
Preparación:Corte el pollo en 8 trozos, páselos por harina sazonada y tomillo. Corte el tocino en cubitos. Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore en él el pollo (en dos veces si fuere [+]
Preparación:Corte y descaroce las paltas. Aplaste la pulpa con un tenedor hasta formar una pasta. Agregue el jugo de limón, el aceite, la sal, la cebolla de verdeo y el yogur. Mezcle bien y sirva frÃo, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga