Guiso de lentejas con pollo
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,1 / 5 8 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 350 gramos Lenteja remojadas varias horas en 1 lt. de agua
- 250 gramos Verduras picadas para caldo (puerro, cebolla de verdeo, zanahorias)
- 150 gramos Patata cortadas en cubos
- 1 Pollo ( de 1 y 0.5 kg. aproximadamente)
- ¾ litros Caldo de verduras (en cubo)
- 1 Cebolla picada
- Sal y pimienta
- 1 pizca Azúcar
- 2 cucharadas Vinagre
- Mantequilla
Cómo hacer guiso de lentejas con pollo paso a paso
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Trocee el pollo y separe las pechugas para incorporarlas al final.
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Dore todo (excepto las pechugas) en manteca. Agregue la cebolla y el caldo. Deje cocinar 1 hora.
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Retire el pollo, deshuéselo (se separa fácilmente del hueso) e incorpore nuevamente al caldo.
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Cocine las lentejas en el líquido del remojo.
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Cuando hiervan, añada las verduritas para caldo y las papas, cocine 30 minutos. Condimente con azúcar y vinagre.
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Una las dos preparaciones y deje reposar.
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Caliente la manteca y dore las pechugas durante 5 minutos de cada lado aproximadamente.
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Envuélvalas en papel de aluminio y deje reposar 5 minutos.
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Córtelas en tiras y añádalas al guiso en el momento de servir. Pruebe y salpimiente.
