Recetas Italianas
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Hervir las papas peladas. Pisarlas y hacer un puré.Hervir las judÃas trozadas.Batir los huevos. Mezclarlos con el eneldo, perejil, queso rallado, el puré y las judÃas. Salpimentar. Colocar en una [+]
Cocinar la verdura. Cortarlas y agregarles la ricotta y el queso cheddar.FreÃr el ajo y la cebolla, agregar el jamón y los hongos. Saltear e incorporar los tomates, picados, y el puré de tomates. Dejar [+]
Estirar la panceta y añadirle el hinojo, el ajo y el romero. Salpimentar. (Todo a gusto)Enrollar bien y coserlo para cerrar.Hornear.Remover cada tanto, y luego de un rato agregarle el vino y mojar al [+]
Mezclar la carne picada, el queso, el ajo, el perejil, el pan, la pimienta y el huevo fresco.Salpimentar e integrar todo muy bien.Apoyar la preparación encima de la mesada, extenderla en forma rectangular [+]
Salar las pechugas y saltearlas, a fuego fuerte, durante 3 minutos de cada lado.Disponer en una fuente para horno, cubrir con el jamón y el tomate en rodajas, sazonar con pimienta y orégano.Cubrir con [+]
Pasar el conejo por harina y saltearlo.Rehogar el ajo, la cucharada de tomate, la cebolla y los champiñones.Colocar esta mezcla en una olla y por encima el conejo.Cubrir con el caldo y cocinar un poco [+]
Cortar la cebolla en rebanadas y con una pizca de sal, rehogar durante 15 minutos. Retirar.Agregarle más aceite a la sartén y freÃr el hÃgado. Salpimentar.Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol. [+]
Pasar los filetes por huevo y luego por harina. FreÃrlos. Reservar en lugar cálido.Retirar el aceite de la sartén y agregar el vino. Cocinar allà las alcaparras durante diez minutos. Incorporar el [+]
Cortar 150 gramos de jamón en trozos muy pequeños y mezclarlos con la mostaza y la mayonesa. Salpimentar.Colocar este relleno encima de las lonjas que restaron. Enrollar y refrigerar.Rebanar y tostar [+]
Deshuesar el pollo y cortar en presas. Sellarlo en una sartén con aceite y manteca.Añadir las guindillas, el romero y el ajo bien picado.Incorporar el vino y tapar, cocinando a fuego suave durante 45 [+]
Picar el calabacÃn y la zanahoria en cubos muy pequeños y mezclar con la salvia y la albahaca.Picar la cebolla muy finamente.Saltear la cebolla, agregar las verduras y dejar unos minutos. Añadir el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado