Estofado de pollo al limón
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
1 pollo de 2 kg.AceiteÂ
40 gr. de mantequillaÂ
4 dientes de ajoÂ
Hojas de romeroÂ
2 guindillas
1/2Â vaso de vino blancoÂ
Cáscara de limón en tirasÂ
Zumo de 1/2 limónÂ
1/2Â vaso de caldo de pollo
Cómo hacer Estofado de pollo al limón
Deshuesar el pollo y cortar en presas. Sellarlo en una sartén con aceite y manteca.
Añadir las guindillas, el romero y el ajo bien picado.
Incorporar el vino y tapar, cocinando a fuego suave durante 45 minutos.
Retirar el pollo de la olla, agregar el caldo y el jugo del limón. Dejar hervir durante 5 minutos.
Servir el pollo junto con la salsa.
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