Estofado de pollo al limón

Name: Estofado de pollo al limón
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 pollo de 2 kg.; Aceite; 40 gr. de mantequilla; 4 dientes de ajo; Hojas de romero; 2 guindillas; 0.5 vaso de vino blanco; Cáscara de limón en tiras; Zumo de 0.5 limón; 0.5 vaso de caldo de pollo

Enviada por Maggie · 22 de febrero de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 9 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Pollo de 2 kg
Aceite
40 gramos Mantequilla
4 dientes Ajos
Romero
2 Guindilla
½ vasos Vino blanco
Cáscara de limón en tiras
½ Zumo de limón
½ vasos Caldo de pollo

Cómo hacer estofado de pollo al limón paso a paso

Deshuesar el pollo y cortar en presas. Sellarlo en una sartén con aceite y manteca.
Añadir las guindillas, el romero y el ajo bien picado.
Incorporar el vino y tapar, cocinando a fuego suave durante 45 minutos.
Retirar el pollo de la olla, agregar el caldo y el jugo del limón. Dejar hervir durante 5 minutos. Servir el pollo junto con la salsa.