Recetas de Cocina
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Para la base, procesar las galletas con la mantequilla derretida. Cubrir el fondo de un molde rectangular con los bordes elevados (preferiblemente con la parte inferior extraíble) de 25x11 cm, forrado con [+]
El bobó de camarão es un plato tradicional de Brasil. Es una preparación tan sabrosa como inusual, para servir como entrante o segundo plato. Una especie de "sopa" perfumada por servir caliente o a [+]
Remojar las pasas en agua tibia y picar las nueces. Dividir el hinojo en cuartos, quitar las hojas exteriores gruesas, conservando la parte verde que servirá como decoración. Enjuagar con agua corriente. [+]
Cortar la calabaza en trozos y hervirlos en poca agua salada, o cocinarlos en el horno. Escurrir bien, pisar con un tenedor para obtener un puré y dejar enfriar. Engrasar un molde para tarta con [+]
Pelar los puerros, eliminar la raíz y la parte terminal de las hojas verdes, lavar, secar y cortar en troncos de unos 3 centímetros de largo.Derretir la mantequilla en el molde que se utilizará para [+]
Para preparar las piezas de pollo eliminar la grasa de las pechugas de pollo, cortarlas por la mitad con el fin de obtener cortes más delgados, luego cortar en tiras longitudinales, y dinalmente en cubos; [+]
Lavar cuidadosamente los calabacines secarlos y cortarlos en rodajas; ponerlos en un colador de malla, salarlos y dejar que pierdan un poco de su agua, lo que tomará alrededor de una hora.Pasar por harina [+]
Despuntan los calabacines y las zanahorias, cortar en dados y cocinar por separado en agua con sal hasta que estén al dente; también cocinar los guisantes.Mientras preparar la bechamel: unir la [+]
Colocar en un recipiente la manteca trozada, la harina y el azúcar. Trabajar con los dedos hasta formar un granulado (se puede hacer en procesadora con el pulsador).Pasar a la mesada, hacer un hueco y [+]
Retirar los excesos de grasa de la pata de cordero con un cuchillo chico y afilado. Picar un poco del romero, retirando las hojas del tallo de arriba hacia abajo.Hacer una mezcla con el romero, aceite de [+]
Batir ligeramente el huevo y la yema. Mezclar la harina de maíz con la harina leudante, incorporarla a los huevos alternando con la leche y la manteca fundida condimentada con la sal y el curry. Dejar [+]
Batir los huevos y el azúcar en un bol hasta espumar; añadirles entonces alternadamente la leche y la harina.Espolvorear el pan molido en un molde engrasado para tarta de 22 cm. de diámetro, verter en [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga