Ensalada de hinojos y manzanas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Hinojo pequeños
- 1 Manzanas roja
- 3 cucharadas Nueces
- 2 cucharadas Pasas
- Aceto balsámico al gusto
- Sal y aceite al gusto
- 150 gramos Queso fresco o queso de cabra
Cómo hacer ensalada de hinojos y manzanas paso a paso
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Remojar las pasas en agua tibia y picar las nueces.
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Dividir el hinojo en cuartos, quitar las hojas exteriores gruesas, conservando la parte verde que servirá como decoración. Enjuagar con agua corriente.
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Lavar muy bien también la manzana. Cortar el hinojo en rodajas finas en sentido longitudinal, cortar en finas rodajas la manzana manteniendo la cáscara.
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En un tazón pequeño mezclar el aceite, la sal y vinagre balsámico, emulsionado con un tenedor.
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Poner el hinojo y las manzanas en un recipiente grande, agregar las pasas escurridas y las nueces. Condimentar con la emulsión de aceite y vinagre y mezclar suavemente.
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Probar y agregal sal si fuera necesario. Disponer sobre la superficie el queso desmenuzado y decorar con las hojitas verdes de hinojo.
