Mini creppes de maíz y curry
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 Huevo
- 2 Yema de huevo
- 40 gramos Harina de maíz de cocimiento rápido
- 90 gramos Harina leudante
- 220 mililitros Leche
- 25 gramos Mantequilla fundida
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Curry
- Varios Varios
- Aguacate limón, aceitunas negras, cebollas, anchoas, manzana, nueces, salsa golf, mayonesa
Cómo hacer mini creppes de maíz y curry paso a paso
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Batir ligeramente el huevo y la yema. Mezclar la harina de maíz con la harina leudante, incorporarla a los huevos alternando con la leche y la manteca fundida condimentada con la sal y el curry. Dejar reposar 20 minutos.
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Calentar una sartén pincelada con manteca o rociada con spray vegetal. Tomar pequeñas porciones, hacerlas deslizar ligeramente y cocinar hasta dorar de ambos lados.
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Superponerlos y mantener al calor. Servir con una tabla de quesos, fiambres y diferentes salsas. Salsa para acompañar
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1 - Pisar la pulpa de una palta con 3 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de cebolla colorada rallada, y 2 cucharadas de salsa golf.
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2 – Procesar 100 gramos de aceitunas negras con 3 anchoas, 2 cucharadas de aceite y 50 gramos de nueces.
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3 - Mezclar 2 cucharadas de salsa golf con 3 cucharadas de mayonesa, una cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de jugo de lima o limón, y 1 manzana rallada con rallador de verduras.
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Secreto: Los panqueques de maíz pueden guardarse en el freezer hasta 3 meses. Pasarlos a la heladera 1 día antes de utilizarlos, y en el momento de servirlos, calentarlos en horno suave, tapados
