Recetas de Cocina
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Ablande la mantequilla con la cuchara de madera, teniéndola previamente un rato fuera del frío. Pase rápidamente las rebanadas de pan por el vino, luego úntelas con la mantequilla cremosa de ambos [+]
Hervir los espárragos o dorarlos en el horno con aceite de oliva. Hacer 4 paquetes, envolviendo varrios espárragos con dos fetas de lomito cada uno. Dorarlos en una sartén con el aceite de oliva y [+]
Mezcle la salsa blanca con la mostaza, el jugo de limón y el queso rallado. Tueste las rebanadas de pan y úntelas con la salsa; ponga encima las salchichas en rodajitas gruesas. En el centro de cada [+]
Reserve 6 cdas. del almíbar de piña en una taza; disuelva en él la maicena. Haga hervir el resto hasta que se espese y reduzca; agréguele una copita de ron. Por otra parte hierva la leche, mézclela [+]
Mientras hierve los huevos, escurra el atún, las cebollitas y las habichuelas verdes. Corte los tomates y pepinos en rodajas. Separe el atún en trozos y póngalos en una fuente, junto con las habichuelas [+]
Caliente el aceite en una sartén, añada los filetes de anchoa en aceite picados, el perejil y pimienta recién molida; mezcle sobre calor suave unos minutos. Mientras tanto ponga a calentar los garbanzos [+]
Hacer la masa mezclando la harina con la manteca fría hasta obtener un granulado. Formar una corona y verter en el centro las yemas, el azúcar y la cáscara de limón. Unir rápidamente los ingredientes [+]
Hacer un almíbar espeso con el agua, el azúcar y un ramo de hierbabuena. Cuando esté listo agregar fuera del fuego el vino o cava, colocarlo en una placa o asadera en el freezer y batirlo cada 20' con [+]
Procesar las galletitas con la mantequilla y el queso rallado. Tapizar el fondo de una tartera de 22 cm de diámetro con esa masa. Hornear 10' y dejar enfriar. Mezclar el queso crema con el gruyere [+]
Corte los tomates en 3 capas horizontales, póngales sal, pimienta y orégano y ármelos nuevamente con tajadas de jamón y de queso entre cada parte. Ponga los tomates asi rellenos en una fuente de horno [+]
Untar el pollo con aceite. Mezclar el apio con la cebolla y el estragón. Distribuirlos en una fuente de barro que pueda ir al horno. Cubrir con el perejil y sobre éste, acomodar las presas de pollo. [+]
Batir las yemas con los huevos hasta obtener una crema blanca y espumosa. Agregar el azúcar y continuar batiendo. Incorporar la leche de coco, la mantequilla derretida y el coco rallado. Mezclar muy bien. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado