Huevos Benedict

Name: Huevos Benedict
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 atado de espárragos verdes; 8 fetas de lomito de cerdo ahumado; 1 cda. de aceite de oliva; 4 huevos poché tibios; 250 cc de nata; 1 cda. de almidón de maíz; 6 cdas. de leche; Sal y pimienta; 1 cdta. de polvo curry; 4 tostadas de pan lactal y pinceladas con mantequilla derretida

Enviada por Sandra · 20 de agosto de 2013

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 atado Espárragos verdes
8 Feta de lomito de cerdo ahumado
1 cucharada Aceite de oliva
4 Huevo poché tibios
250 mililitros Nata
1 cucharada Almidón de maíz
6 cucharadas Leche
Sal y pimienta
1 cucharadita Curry polvo
4 Pan tostadas lactal y pinceladas con mantequilla derretida

Cómo hacer huevos Benedict paso a paso

Hervir los espárragos o dorarlos en el horno con aceite de oliva. Hacer 4 paquetes, envolviendo varrios espárragos con dos fetas de lomito cada uno.
Dorarlos en una sartén con el aceite de oliva y colocarlos sobre las tostadas; sobre éstos acomodar los huevos poché.
Hervir la nata, agregarle el almidón de maíz diluido en la leche y cocinar hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y curry, rociar los huevos y servir,