Pollo con ajos
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
2 pollos cortados en presas
2/3 de taza de aceite
8 tallos de apio, cortados a lo largo
4 cebollas picadas
2 cdtas. de estragón seco
1 ramo de perejil picado
1 taza de vermut seco
1 pizca de nuez moscada
40 dientes de ajo, con piel
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Cómo hacer Pollo con ajos
Untar el pollo con aceite. Mezclar el apio con la cebolla y el estragón.
Distribuirlos en una fuente de barro que pueda ir al horno. Cubrir con el perejil y sobre éste, acomodar las presas de pollo. Rociar con el vermut.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar los dientes de ajo, cubrir con papel aluminio y después con la tapa. Cocinar en horno precalentado (caliente) unos 90 minutos.
Distribuir en los platos el pollo con las verduras y los ajos. Acompañar con rodajas de pan caliente, para que cada comensal unte en ellas el ajo caliente.
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