Pasteles de manzana

Cómo hacer Pasteles de manzana

Hacer la masa mezclando la harina con la manteca fría hasta obtener un granulado. Formar una corona y verter en el centro las yemas, el azúcar y la cáscara de limón. Unir rápidamente los ingredientes sin trabajar demasiado y reservar la masa en la heladera.

Hervir los cubitos de manzana en el jugo de naranja y el azúcar. Cuando estén tiernos retirar y dejar enfriar.

Mezclar luego con las nueces picadas y la mermelada.

Estirar la masa y cortar 20 discos de 6 o 7 cm de diámetro. Colocar el relleno en el centro de 10 discos y mojar los bordes. Cubrir con los otros discos de masa y presionar con un tenedor para unir. Cortar la superficie en forma de cruz.

Hornear a fuego mediano hasta que estén dorados. Servirlos espolvoreados con azúcar glas.